环球即时：板栗怎么保存最好方法_板栗保存方法

来源：互联网时间：2023-05-28 07:41:18

1、转一个板栗保鲜贮藏的常用方法，希望对你有帮助：）板栗很好吃，但很难贮藏，因板栗果实在贮藏中有怕干、怕水、怕热、怕冻"四怕"特点，贮藏过程中稍有不慎，就会霉烂变质。

2、现介绍几种民间常用的板栗传统贮藏保鲜方法，供参考。

【资料图】

3、　　沙藏法：在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙（每层3－6厘米厚）交替堆积。

4、如此堆积完后，上面再铺6－8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖。

5、要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。

6、用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。

7、　　2、锯木屑贮藏法：选用新鲜的含水量约30－35％的锯木屑，按与栗果1：1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里（框里地面要先倒一层4－5厘米厚的木屑），然后在上面再覆盖约9厘米的木屑。

8、贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况，如温度过高，湿度过大时，需及时通风，翻查时要及时剔除烂果，防止蔓延。

9、　　3、缸坛藏法：将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内（切忌用装过酒的缸或坛），装到八成满时，在缸（坛）口塞入稻草，然后将缸（坛）倒置在木板或干燥地面上。

10、此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节。

11、　　4、干藏或挂藏法：将板栗果实放入沸水中煮5分钟或将栗实在清水中浸泡2－3天，捞出后晾干，然后装入通风的容器中（篮子、网兜、打孔塑料袋均可），架（挂）空任其风干。

12、此法可以存放较长时间，缺点是贮藏时间过长时，栗实失水多，风味稍逊于鲜栗。

13、参考文献：浙江农业信息网。

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